Е-трговија и малопродажба

Старбакс: Инфлација и девалвација на брендот

Соединетите држави навистина не разбраа какво кафе може вкус како. Мелените за кафе долго време биле со вкус на чипс, што помогнало да се зголеми профитот на компаниите за кафе. Имав мој пријател кој работеше во фабрика за пакување, кој работеше на опремата што ги полнеше и запечати контејнерите за кафе. Ми рече дека ги менувале брендовите цела ноќ, но никогаш не го смениле гравот. Сите се хранавме со исти глупости, маскирани во различни конзерви за кафе.

Потоа дојде одлично кафе

За времето кога почнав да обрнувам внимание на тоа како ми вкуси кафето, за времето кога го најдов Компанија за кафе и чај во Норфолк. До денес ќе ви кажам дека нема ништо како да добивате свеж печен грав директно од рерна.

Ако го замислувате како некој нов бран, модерно место за средби со снобови за кафе и хобноб, не би можеле да бидете подалеку од вистината. Внатрешноста изгледаше како злоупотребена фабрика… на сè што гледавте имаше премаз од кафе и прашина од кикирики. Едноставно влеговте, нарачавте торба со терени и излеговте. Немам претстава од каде потекнува гравот, но тие беа извонредни. Сопствениците ме научија за новите апарати за кафе, кои беа надвор без горилници и изолирани карафи. Без изгорено кафе. Ммммм.

Потоа дојде Старбакс

За тоа време, се преселив во Денвер и го оставив своето ново пронајдено откритие. Во Денвер, барав неколку печени кафе, но едноставно не беше исто. Старбакс беа дојдени во градот и јас добив вкус на изгореното гравче од доларот. Не мислам дека некогаш се навикнав на цената или вкусот на тие грав! Трошев 10 пати повеќе пари на кафе отколку порано!

Уживав во продавниците. Сакав да седам, да се најавувам на безжичен (пред тие да наплатат за тоа) и да завршам некоја работа. Тие свиреа кул музика таму (пред да ја продадат).

Потоа дојдоа тврди места

Дружењето во Старбакс кога тие првпат се отворија беше прилично слатко. Удобни столови низ целиот период, што го прави одлично место за одржување на импровизиран состанок. Удобните столици ги поканија луѓето да поминуваат повеќе време во Старбакс, сепак. Прочитав дека многу малопродажни објекти ставаат на тврди места за луѓето да не останат толку долго. Старбакс се префрли на поголеми продавници и тврди столови со пријатно седиште наоколу.

Потоа дојдоа авто-снимките

Се сеќавам на одличните знаци кои ве поздравуваа кај „доларите“:

Вашата Бариста е Janeејн

Janeејн може да има посипување на зелена коса и неколку пирсинг на чудни места, но додека повлече истрел, вие гледавте како таа вежба свој занает. Discussе разговараше за можностите за пиење и не сакаше и ќе ти даде неколку препораки засновани врз нејзиното искуство. Се чувствувавте кул, само што бевте таму и ве обрнаа внимание. Се чувствувавте посебно.

Но, линиите станаа поголеми и монтажната линија мораше да расте поефикасно. Беа донесени нови машини кои автоматски се заземјуваа, спакуваа и истурија истрел. Магијата исчезна ... нема несовршеност, нема снимки што траеја премногу долго, премногу кратки или имаа премногу основа. Уште полошо, баристите го изгубија знаењето за занаетчиството. Баристите не беа помалку уметници од некој што нервираше плескавица кај локалниот Бургер Кинг.

Потоа дојде малопродажба

Додека стоевте во ред, сега бевте опкружени со вреќи со грав, чаши, чаши, изолирани контејнери, чоколади, апарати за кафе, еспресо машини, музички ЦД-а, весници ... Продавницата почнуваше да личи на продавница отколку на трето место, местото далеку од дома и работа каде што сакав да го поминувам времето.

Потоа дојдоа низ погоните

Редовите беа предолги за да продолжат со разговор. Баристите беа премногу зафатени за да ве запознаат. Смените на нови баристи доаѓаа и си заминаа, „Вашата бариста е“ остана празна. За борба против линиите, беше инсталиран погонот. Поудобно е. Побрзо е. Поголем профит. Повеќе клиенти.

Немаше можност за вкус на необично прилагодено на вашите фенси. Само типично

препорачан пијалок на денот или возбуда на торта од кафе.

Не, благодарам. Ве молам, без маснотии, без камшик, гранде мока.

Осум долари, возете наоколу.

Listenе слушав радио додека се повлекував и им ги давав моите пари и се упатував за на работа. Без поздрав, без дискусија за времето. Само јас и мојот автомобил. Магијата ја немаше. Старбакс, искуството како што го знаев, умре.

Вистината беше дека не знам дека некогаш навистина бев во Старбакс на кафе. Ох - ми требаше мојот фикс исто како и сите други, но бев за loveубен во брендот, стилот, личноста на кафе-куќата. Сакав да одам таму затоа што се чувствував важно. И кога платив 5 долари за специјален пијалок, се чувствував уште поважно.

Некаде на патот, Старбакс започна да го бричи специјалното за возврат и за ефикасност. Тие престанаа да прават me се чувствуваат важни. Тие престанаа да прават me се чувствуваат посебно. Престанаа да бидат посебни. Старбакс е неверојатна приказна - тие ја надуваа цената на обичниот пијалок и нè навлекоа сите. Но, тие не можеа да не задржат. Растот, профитот и ефикасноста завладеаја и на крајот искршија сè од продавниците што беше уникатно.

Иронијата е во тоа што Старбакс се девалвираше себеси, никој друг не го стори тоа. Ниту еден натпреварувач не влезе и не ги предизвика. Кога Шулц се вратив во јануари, имав големи надежи. О, добро.

Потоа дојдоа попустите

Денес, Старбакс започна да нуди а 2 попладне пијалок ако донесете потврда од утрото. Денес застанав на ручек во Старбакс и ја добив мојата потврда за печат за да дојдам подоцна. Никогаш не сум го направил тоа.

Мислам дека некако погодивме шајка на главата, вели Бред Стивенс, потпретседател за управување со односи со клиенти. За баристите е лесно да се имплементираат и за клиентите е лесно да се разбере.

Лесно Да, тоа е одговорот. Сакам да платам за лесно.

imho, Мислам дека Старбакс го погоди финалето шајка во ковчегот. Тие веќе не се доволно посебни за да ви наплатат 5 долари за пијалок, тие сега прибегнуваат кон попуст на единствениот најголем производ што го промовираа. Тажен ден е за Старбакс.

Потоа дојде приватната кафе-куќа

Ова го пишувам од мојата омилена кафе-кафе во светот, која е приватна продавница. Вечерва, мојата бариста Каси состави фантастична сода од малина во Италија заснована на дискусија за моите лајкови и не сакања (што таа знае многу добро). А Алеја ми направи прекрасен загреан печен говедски сендвич на наздравена ѓеврек (не на менито).

Целиот овој пост го напишав на бесплатната безжична мрежа и дел од времето седев на голема пријатна вртлива столица. Каси и Алеја разговараат, по име, со клиентите и истураат истрели (и ги истураат ако се премногу долги или кратки), пакувајќи ги внимателно врз основа на влажноста.

Има тука важна важна приказна за други компании. Едноставно, не можете да продолжите да наплаќате за „специјалното“, а потоа да измачувате сè што е посебно. Старбакс не попусти попладневно кафе ова попладне, тие уште повеќе ја девалвираа својата марка.

Тажен ден е за Старбакс, но одличен ден за независната кафуле. Никогаш не се вратив и го зедов тој пијалок од 2 долари попладнево.

Douglas Karr

Douglas Karr е CMO на OpenINSIGHTS и основачот на Martech Zone. Даглас им помогна на десетици успешни стартапи на MarTech, помогна во длабинската анализа од над 5 милијарди американски долари за аквизиции и инвестиции на Martech и продолжува да им помага на компаниите во имплементацијата и автоматизирањето на нивните стратегии за продажба и маркетинг. Даглас е меѓународно признат експерт и говорник за дигитална трансформација и MarTech. Даглас е исто така објавен автор на водич за Dummie и книга за бизнис лидерство.

поврзани написи

Вратете се на почетокот копче
Затвори

Откриен е блок за рекламирање

Martech Zone може да ви ја обезбеди оваа содржина без трошоци бидејќи ја монетизираме нашата страница преку приходи од реклами, врски со партнери и спонзорства. Ќе ни биде благодарно ако го отстраните вашиот блокатор на реклами додека ја гледате нашата страница.